Оновлення цінників у торговельних мережах 16 вересня показало не так інфляцію, як особливості механізму роздрібного ціноутворення. Найбільша амплітуда — у категорії яєць та молока, і причини цього руху різні для кожної мережі. Це важливо розуміти, бо порівняння «найдешевшої позиції» у супермаркетах — не завжди коректний індикатор загального подорожчання товару.
Чому «найдешевша позиція» стрибає без зростання собівартості
У Сільпо десяток яєць за нижньою ціновою межею зріс із 39,19 грн до 59,91 грн — майже на 20 гривень. Але причина не в подорожчанні яйця як такого, а в зміні бренду, представленого на полиці за мінімальною ціною. Раніше найдешевшою позицією був один виробник, тепер — інший, з вищою базовою вартістю. Формально ціна «найдешевших яєць у мережі» зросла, фактично ж конкретний товар, який купували вчора, міг взагалі не подорожчати — він просто зник із топу пропозицій або замінився.
Це ключовий момент для розуміння моніторингу цін на соціальні товари: асортиментна ротація здатна створювати видиму цінову динаміку, яка не відображає реальних змін у виробничих витратах чи закупівельних цінах мережі. У Novus ситуація інша — там подорожчав саме фасований десяток яєць, з 68,64 грн до 72,99 грн, без зміни бренду, тобто це вже ближче до класичного подорожчання конкретної позиції.
Роль акцій у формуванні цінової картини
Молочна категорія демонструє протилежну динаміку в різних мережах, і тут працює інший механізм — акційне ціноутворення. В АТБ соціальна позиція молока подешевшала на 90 копійок, до 20,40 грн за упаковку 450 г. Натомість в «Ашані» мінімальний цінник на молоко піднявся до 39,40 грн через завершення акції на лінійку об’ємом 900 г.
Це принципова відмінність від «звичайного» подорожчання. Акційна ціна — тимчасовий інструмент стимулювання попиту, який мережа встановлює на обмежений період за рахунок власної маржі або домовленостей із постачальником. Коли акція закінчується, товар повертається до базової вартості, і в моніторингу це виглядає як різке зростання ціни, хоча насправді відбувається лише повернення до вихідного рівня. Споживач, який звик до акційної ціни, сприймає це як подорожчання, хоча ринкова вартість товару не змінювалася.
Читайте нас у Telegram
Підписатися
Чому гречка та олія залишаються стабільними
На тлі коливань у яйцях і молоці показово виглядає стабільність цін на гречку та соняшникову олію малої фасовки. Найдешевшу гречку можна знайти в Сільпо за акційною ціною 54,99 грн за кілограм, а олія 0,5 л тримається в діапазоні 49,40–57,99 грн залежно від мережі.
Ці товари мають довший термін зберігання і формуються за довгостроковими закупівельними контрактами, що згладжує коротку волатильність. Яйця та молоко — швидкопсувна продукція з коротким циклом постачання, тому вони чутливіші до будь-яких змін в асортиментній та акційній політиці мереж, а їхні цінники оновлюються значно частіше.
Що це означає для ринку роздрібної торгівлі
Порівняння цін між мережами на соціальні товари дає загальну картину ринку, але потребує уваги до деталей: різниця у 20 гривень за десяток яєць може бути наслідком зміни постачальника на полиці, а не подорожчання виробництва. Аналогічно завершення акції на молоко в одній мережі не свідчить про загальний тренд, якщо в іншій ціна на ту саму категорію одночасно знижується.
- Яйця в Сільпо подорожчали через зміну представленого бренду на полиці
- Яйця в Novus подорожчали за незмінного асортименту — реальне зростання ціни
- Молоко в АТБ подешевшало на 90 копійок
- Молоко в «Ашані» подорожчало через завершення акції на упаковку 900 г
- Гречка та олія малої фасовки залишаються стабільними в усіх мережах
Для сектору роздрібної торгівлі це підтверджує тенденцію: цінова конкуренція між мережами дедалі більше переноситься в площину акційних пропозицій та асортиментного управління, а не прямого зниження базових цін. Це дозволяє мережам зберігати маржу, водночас створюючи для споживача ілюзію постійного пошуку вигідніших пропозицій.
