Фрукти є природним джерелом антиоксидантів — речовин, що допомагають захищати клітини від пошкодження вільними радикалами. Деякі плоди накопичують ці сполуки в особливо високій концентрації, одночасно забезпечуючи організм клітковиною, вітамінами та іншими поживними речовинами.
Вільні радикали утворюються під впливом забруднення повітря, ультрафіолетового випромінювання та тютюнового диму. Надлишок цих нестабільних молекул може пошкоджувати клітини організму.
Які фрукти найбагатші на антиоксиданти
Яблука містять кверцетин — антиоксидант, який пов’язують із захистом від запалення та оксидативного стресу. У них також знаходяться клітковина, вітамін С і залізо.
Чорниця належить до фруктів з найвищою концентрацією антиоксидантів. Їх темно-синій колір забезпечують антоціани — рослинні сполуки, що допомагають протидіяти пошкодженню клітин і запаленню. Ягоди також містять клітковину та вітамін С.
Сливи мають фіолетовий колір завдяки тим же антоціанам. Окрім того, вони містять фенольні сполуки, здатні захищати клітини від пошкоджень, і забезпечують організм вітаміном С.
Гранати містять рідкісний антиоксидант пунікалагін, який пов’язують із потенційною користю для здоров’я кишківника, зменшенням запалення та поліпшенням показників холестерину. У гранатах також присутні елагітаніни — антиоксиданти, які вивчали в лабораторних дослідженнях на предмет протиракових властивостей. Проте такі результати не означають доведеної здатності гранатів запобігати чи лікувати рак у людей.
Читайте нас у Telegram
Підписатися
Чорнослив (сушені сливи) містить фенольні кислоти, що досліджують через їхню можливу роль у підтриманні здоров’я кісток. У лабораторних дослідженнях і дослідах на тваринах фенольні сполуки сприяли процесам формування кісткової тканини. Крім того, чорнослив багатий на поліфеноли, які можуть позитивно впливати на мікробіом кишківника.
Малина містить ресвератрол — поліфенольну сполуку, яку вивчають через її потенційні антиоксидантні та протизапальні властивості. Ягоди також багаті на інші поліфеноли та вітамін С: одна чашка містить близько 32,2 мг цього вітаміну.
Полуниця містить поліфеноли, зокрема антоціани, які пов’язують із підтриманням нормального артеріального тиску та рівня холестерину, а також зменшенням запальних процесів. Ягоди багаті на клітковину та вітамін С — в одній чашці його більше, ніж в апельсині.
Про антиоксиданти та добавки
До групи антиоксидантів належать вітаміни С і Е, бета-каротин, каротиноїди, лютеїн та лікопен. Проте більше не завжди означає краще, особливо це стосується концентрованих добавок: високі дози бета-каротину пов’язували з підвищеним ризиком раку легень у певних групах людей.
