Вживання м’яса тварини, хворої на рак, не призводить до передавання злоякісного захворювання людині. Це пояснюється тим, що травна система розщеплює м’ясну тканину на поживні компоненти, а не засвоює цілі клітини тварини.
Під час травлення шлункова кислота та ферменти руйнують білки. В кишківнику організм засвоює переважно амінокислоти та невеликі пептиди. Навіть якби окремі пухлинні клітини пережили цей процес, їм довелося б подолати кишковий бар’єр, потрапити до тканин та уникнути імунного захисту організму. Крім того, клітини тварин генетично відрізняються від людських, тому імунна система розпізнає їх як чужорідні.
На відміну від інфекційних захворювань, рак зазвичай не передається від одного організму до іншого. Хоча злоякісні клітини поширюються тілом хворої людини, це не означає, що вони розмножуватимуться в чужому організмі.
Винятки в природі та реальні небезпеки
У природі справді існують виключення. Серед тасманійських дияволів пухлини можуть передаватися через укуси, коли живі ракові клітини потрапляють до пошкоджених тканин іншої тварини. Подібні випадки зафіксовані серед собак, а дослідження 2026 року описало природне передавання пухлинних клітин серед риб. Проте доказів того, що люди можуть заразитися раком через вживання м’яса цих тварин, немає.
Читайте нас у Telegram
Підписатися
Хоча рак не передається через їжу, м’ясо хворої тварини може становити іншу небезпеку. Патологічні зміни можуть супроводжуватися інфекціями, запаленнями та іншими захворюваннями. Особливо небезпечним є сире або недостатньо приготоване м’ясо, яке може містити сальмонелу, кампілобактер, патогенні штами кишкової палички та паразитів.
Якщо під час оброблення дичини виявлено незвичайні утворення, ущільнення чи ураження внутрішніх органів, фахівці не радять вирізати підозрілу ділянку та вживати решту м’яса. У такому разі потрібно звернутися до ветеринара для перевірки його безпечності.
Рак і харчові звички
Деякі види м’яса справді пов’язані з підвищеним ризиком онкологічних захворювань. Всесвітня організація охорони здоров’я класифікує оброблене м’ясо як канцерогенне для людини, а червоне — як імовірно канцерогенне. Однак цей ризик пов’язаний із довготривалими харчовими звичками та впливом певних речовин, а не з передаванням ракових клітин від тварини до людини.
