Фахівці з харчування та сімейні лікарі склали список доступних продуктів із супермаркету, які підтримують роботу серцево-судинної системи й допомагають знижувати холестерин. Усупереч поширеній думці про дороговизну здорового харчування, перехід на корисну дієту залишається фінансово доступним.
Сімейний лікар Х’ю Койн зазначив, що науковці довели: середземноморська дієта зменшує щоденні витрати на їжу приблизно на чверть. Для економії фахівці рекомендують відмовитися від дорогих ультраоброблених продуктів — солодких напоїв, готівля, чіпсів, бекону й шинки.
Продукти для здоров’я серця
Консервована жирна риба, зокрема сардини, скумбря й форель, є бюджетною альтернативою свіжій рибі. Нутриціолог Ден Осман підкреслив, що такі консерви містять білок та омега-3 жирні кислоти, необхідні для роботи серцево-судинної системи.
Консервована квасоля багата на білок та клітковину. За словами доктора Койна, регулярне споживання бобових ефективно знижує рівень холестерину та зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
Вівсянка містить бета-глюкан — розчинну клітковину, яка перешкоджає всмоктуванню холестерину в кишечнику та знижує його рівень у крові, пояснила дієтологиня Лінія Патель. Вона рекомендує готувати класичну або «ночу» вівсянку, а також використовувати овес для випічки.
Сочевиця — доступне джерело рослинного білка й розчинної клітковини. Вона багата на калій та магній, які допомагають контролювати холестерин, артеріальний тиск і зміцнювати серцево-судинну систему. Експертка пропонує додавати сочевицю до супів, рагу й соусів.
Читайте нас у Telegram
Підписатися
Нут також є дешевим джерелом рослинного білка та клітковини. Медичний директор PocDoc Кейт Баньян радить збагачувати ним супи, карі й соуси. Заміна частини м’яса бобовими зменшує споживання насичених жирів. Дешевше купувати сушений нут, але консервований у воді без додавання солі — зручніший варіант.
Авокадо містить ненасичені жири, калій та клітковину, необхідні для серця. Дієтологиня Ніколь Кукко рекомендує додавати його до бутербродів, тостів та салатів.
Свіжа зелень — доступна заміна надлишку солі, масла й насичених жирів. Зелена цибуля збагачує раціон вітаміном C та корисними рослинними сполуками. Заміна солі зеленню, часником і спеціями допомагає контролювати артеріальний тиск.
Заморожені овочі та фрукти не менш корисні за свіжі, а часом навіть більше. За словами фахівців, вони враховуються у щоденній нормі п’яти порцій, коштують дешевше, довше зберігаються й допомагають уникати марнування їжі.
Експертка з харчування Бренда Гізер навела приклад бюджетного раціону для серця: вівсянка з фруктами на сніданок, сочевичний або бобовий суп із цільнозерновим хлібом на обід, запечена картопля із замороженими овочами та консервованою жирною рибою на вечерю.
