Багато людей зберігають яйця у лотку на дверцятах холодильника, але це одне з найгірших місць для цього продукту.
Як повідомляє “РадіоТрек”, фахівці з безпеки харчових продуктів пояснюють: через постійні перепади температур яйця швидше псуються і втрачають свіжість.
У чому проблема дверцят холодильника
Коли холодильник відкривають, у дверцята потрапляє тепле повітря. Через це температура там постійно змінюється. Такі коливання прискорюють старіння яєць і можуть створювати умови для розвитку бактерій.
Де краще зберігати яйця
Найкраще місце — середні або верхні полиці холодильника. Там температура більш стабільна, тому яйця довше залишаються свіжими.
Також яйця краще тримати в оригінальній картонній упаковці. Вона захищає від запахів інших продуктів, які яйця легко вбирають.
Чому не варто мити яйця одразу
На шкаралупі є природний захисний шар. Якщо його змити, мікроорганізми легше проникають всередину. Тому мити яйця радять лише перед приготуванням.
Скільки зберігаються яйця
За правильної температури від +2 до +5 градусів яйця можуть зберігатися до 5 тижнів. Але через часті перепади температур цей термін значно скорочується.
Фахівці радять не використовувати дверцята холодильника для яєць, а залишати там продукти, які менш чутливі до температурних змін.
