Американські науковці встановили, що калорійність кави, яку споживають дорослі, зросла майже на 40% за період з 2003 по 2018 рік. Однак основним винуватцем цього зростання стали не цукор, а рослинні (немолочні) вершки.
Дослідницька група проаналізувала дані восьми циклів Національного дослідження здоров’я та харчування США (NHANES). У аналіз було включено інформацію від 30 тисяч дорослих віком від 20 років, котрі протягом доби записували всі продукти та напої, які вони спожили.
Які добавки до кави найкалорійніші
Дослідники розділили кавові напої на дві групи — без добавок та з добавками. Звичайне молоко залишалося найпоширенішою добавкою, проте до 2018 року рослинні вершки стали основним джерелом додаткових калорій у напої.
Читайте нас у Telegram
Підписатися
За розрахунками науковців, рослинні вершки в середньому додавали 18,5 калорії на день до раціону, тоді як цукор забезпечував 16 калорій, а звичайне молоко — 11 калорій.
Йонгі Пан, провідний автор дослідження та аспірант Школи Фрідман у Бостоні, пояснив, що рослинні вершки випередили і цукор, і молочні продукти за внеском у загальну калорійність кави. Він зазначив, що рослинні вершки можуть містити значну кількість насичених жирів, які мають високу енергетичну цінність.
