Новини Черкаси

Рецепти з гарбузом – Що з цього приготувати?

Рецепти з гарбузом - Що з цього приготувати?

Гарбуз – це не тільки осінній символ, але й універсальний інгредієнт, який можна використовувати в різних стравах. Він багатий на вітаміни та мінерали, такі як вітамін А, С, Е, калій та магній. Гарбуз можна використовувати в супах, основних стравах, десертах та навіть напоях. У цій статті розглянемо цікаві рецепти з гарбузом, які варто спробувати.

Гарбузовий суп-пюре

Гарбузовий суп-пюре – це класична страва, яка ідеально підходить для холодної пори року. Вона проста у приготуванні і може бути основною стравою або смачною закускою.

Інгредієнти:

  • 1 кг гарбуза
  • 2 картоплини
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 літр овочевого бульйону
  • 200 мл вершків
  • Сіль, перець за смаком
  • Оливкова олія

Приготування:

  • Очистіть гарбуз, картоплю, моркву та цибулю, наріжте їх кубиками.
  • Розігрійте оливкову олію в каструлі, обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
  • Додайте до каструлі моркву, картоплю і гарбуз. Тушкуйте все разом протягом 5-7 хвилин.
  • Залийте овочі бульйоном і варіть на середньому вогні до готовності овочів (приблизно 20 хвилин).
  • Зніміть каструлю з вогню і за допомогою блендера перетворіть все на пюре.
  • Додайте вершки, сіль і перець за смаком. Перемішайте і поверніть на вогонь ще на 5 хвилин.

Гарбузовий суп-пюре подавайте з грінками або свіжою зеленню.

Гарбузові оладки

Гарбузові оладки – це чудовий варіант для сніданку або перекусу. Вони ніжні, ароматні та дуже корисні.

Інгредієнти:

  • 300 г гарбузового пюре
  • 1 яйце
  • 100 г борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 2 столові ложки цукру (можна замінити на мед)
  • Щіпка солі
  • Олія для смаження

Приготування:

  • У великій мисці змішайте гарбузове пюре, яйце, цукор та сіль.
  • Додайте борошно та розпушувач, добре перемішайте до однорідної маси.
  • Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні.
  • Ложкою викладайте тісто на сковороду і обсмажуйте оладки з обох боків до золотистого кольору.

Подавайте оладки зі сметаною або медом.

Гарбузовий хліб

Гарбузовий хліб – це чудова альтернатива звичайному хлібу, він м’який, ароматний і має легкий солодкий смак.

Інгредієнти:

  • 250 г гарбузового пюре
  • 300 г борошна
  • 100 г цукру
  • 2 яйця
  • 100 мл олії
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1/2 чайної ложки соди
  • Щіпка солі

Приготування:

  • Розігрійте духовку до 180°C і змастіть форму для випічки олією.
  • У великій мисці змішайте гарбузове пюре, яйця, цукор і олію.
  • Додайте борошно, розпушувач, соду, корицю і сіль, перемішайте до однорідної маси.
  • Перелийте тісто у підготовлену форму і випікайте приблизно 50-60 хвилин або до готовності (перевірте зубочисткою – якщо виходить суха, хліб готовий).

Дайте хлібу трохи охолонути перед нарізанням.

Гарбузові мафіни

Гарбузові мафіни – це відмінний варіант для легкого перекусу або десерту. Вони легкі в приготуванні і дуже смачні.

Інгредієнти:

  • 200 г гарбузового пюре
  • 200 г борошна
  • 100 г цукру
  • 2 яйця
  • 100 мл олії
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • Щіпка солі
  • Горіхи або родзинки за бажанням

Приготування:

  • Розігрійте духовку до 180°C і підготуйте форму для мафінів, змастивши її олією або вставивши паперові вкладиші.
  • У великій мисці змішайте гарбузове пюре, яйця, цукор і олію.
  • Додайте борошно, розпушувач, корицю і сіль, перемішайте до однорідної маси. За бажанням додайте горіхи або родзинки.
  • Викладайте тісто у форму, наповнюючи її на 2/3, і випікайте приблизно 20-25 хвилин до готовності.

Подавайте мафіни з гарячим чаєм або кавою.

Інше в категорії