У Миколаєві хочуть організувати систему кейтерингу у закладах освіти.
У Миколаєві планують годувати школярів за системою кейтерингу. Проте на впровадження цієї системи харчування знадобиться не один рік. Про це розповів заступник міського голови Миколаєва Анатолій Петров під час брифінгу 19 вересня, передає кореспондент 0512.
Як це працюватиме?
За словами Петрова, у місті планують створити базові кухні, обладнані сучасною технікою для приготування страв. Готову їжу фасуватимуть у ланчбокси, які запаюватимуть та охолоджуватимуть. Далі спеціалізований транспорт доставлятиме їх до шкіл.
У закладах освіти передбачене спеціальне обладнання для швидкого розігріву: одночасно можна розігріти до 300 порцій, температура доводиться до +63°C, подача здійснюється за 5 хвилин до приходу дітей.
Чому обрали саме цю систему?
За словами Анатолія Петрова, кейтеринг – це оптимальне рішення для прифронтового Миколаєва, де часто лунають повітряні тривоги.
Вона нам зручна в тому, що ми прифронтова зона і у нас дуже велика кількість тривог. Це можливість взяти лоток і прийняти їжу навіть у бомбосховищі. Бо були такі випадки, що ми накриваємо у їдальні, батьки скаржилися, що холодне. Дуже важко п’яти працівникам, які поклали першу порцію і поки вони поклали трьохсоту, то перша вже немає такої температури. А діти ж холодне їсти не будуть. А ця система дасть можливість прийняти їжу навіть в бомбосховищі, – пояснив заступник міського голови.
Також місто розглядає можливість створення єдиної фабрики-кухні, яка забезпечуватиме харчуванням усі заклади освіти.
Нагадаємо, харчування в Миколаєві організовано відповідно до 305-ї постанови Кабінету Міністрів України. Вона чітко визначає норми і порядок харчування у закладах загальної середньої освіти, дитсадках, санаторних закладах та інших. На основі цих норм розробляється меню, яке погоджується і затверджується Держспоживслужбою. Місто Миколаїв взяло за основу меню, розроблене і затверджене Міністерством охорони здоров’я України. Наразі проходить аналіз чотиритижневого меню, по завершенню якого, обіцяють замінити страви, які діти найбільше відмовляються споживати.
