Святвечір – один із найважливіших вечорів у році для української родини. Цей день наповнений особливою атмосферою очікування Різдва, спільних молитв і традиційних страв. Важливо, щоб на столі було 12 пісних страв, адже кожна символізує одного з апостолів і має особливе значення.
Ось які страви зазвичай готують українські сім’ї:
1. Кутя
Це головна страва Святвечора. Готують її з пшениці або ячменю, додають мед, мак і горіхи. Кутя символізує достаток і єдність родини.
2. Борщ пісний
Без м’яса, з буряком, капустою та іншими овочами. Борщ завжди подають з пампушками або хлібом.
3. Вареники з картоплею або капустою
Ці маленькі смаколики у пісному варіанті – обов’язкова частина святкового столу.
4. Голубці пісні
Капустяні листки, начинені рисом і овочами, – смачна та ситна страва, яка символізує родинне тепло.
5. Квашена капуста
Невід’ємна частина української кухні, що додає стравам кислинки та насичує організм вітамінами.
6. Пісна риба
Часто готують смажену або запечену рибу. Вона символізує християнську віру та духовне очищення.
7. Млинці
Тонкі, золотисті млинці нагадують сонце та обіцяють тепло та достаток у новому році.
8. Пампушки з часником або медом
Невеликі булочки, що доповнюють борщ або виступають самостійною закускою.
9. Гриби мариновані або смажені
Гриби на святвечір – символ багатства та зв’язку з природою.
10. Овочеве рагу або тушковані овочі
Пісна страва з різних сезонних овочів допомагає зробити стіл різноманітним і яскравим.
11. Салати пісні
Наприклад, з буряка, моркви або капусти. Вони додають свіжості та кольору столу.
12. Компот або узвар
Традиційний напій із сушених фруктів, який символізує здоров’я, довголіття та благополуччя.
Поради
На Святвечір всі страви мають бути пісними, тобто без м’яса, молока та яєць.
Краще готувати страви заздалегідь, щоб увечері сім’я могла насолоджуватися святом, а не кухнею.
Страви ставлять на стіл красиво та охайно, бо від цього залежить святкова атмосфера.
Святвечір – час миру, спокою та сімейного тепла. Традиційні 12 страв на столі не лише символізують духовну сторону свята, а й збирають родину разом за одним столом, щоб поділитися радістю та спільною вірою.
