Осінь у Миколаєві — це не лише золоті алеї, запах винограду й останнє тепло біля річок. Це ще й сезон гарбуза. Саме зараз на ринках і у дворах з’являються десятки сортів — від маленьких декоративних до справжніх гігантів.
Гарбуз — це не просто овоч, а суперфуд осені. Він містить вітаміни А, Е, С, калій і клітковину, допомагає зміцнити імунітет і навіть покращує настрій. А головне — гарбузи, вирощені на півдні України, особливо солодкі й ароматні.
Тож пропонуємо топ-5 гарбузових рецептів, які легко приготувати вдома й здивувати близьких.
Гарбузова каша з пшоном — смак дитинства
Ароматна каша з молоком та шматочками гарбуза — класичний сніданок, який зігріває восени.
Інгредієнти: гарбуз (500 г), пшоно (150 г), молоко (500 мл), цукор, вершкове масло.
Як приготувати: відварити гарбуз до м’якості, додати пшоно та молоко, варити до готовності. Приправити цукром і маслом.
Крем-суп із гарбуза — ресторанний смак удома
Інгредієнти: гарбуз (600 г), морква, цибуля, картопля, часник, бульйон, вершки.
Приготування: обсмажити овочі, додати гарбуз і картоплю, залити бульйоном. Після варіння збити блендером, додати вершки й спеції (куркума, мускатний горіх). Подавати з грінками чи гарбузовим насінням.
Топ ж
Запечений гарбуз із медом і корицею — легкий десерт
Ідеально для тих, хто хоче солодке без шкоди для фігури.
Інгредієнти: гарбуз (700 г), мед, кориця, волоські горіхи.
Приготування: нарізати шматочками, полити медом, посипати корицею, запікати 30 хв при 180°С. Подавати з горіхами чи йогуртом.
Топ ж
Гарбузові оладки — швидка вечеря
Ніжні всередині й рум’яні зовні — подобаються і дітям, і дорослим.
Інгредієнти: гарбуз (400 г), яйця (2 шт.), борошно (3 ст. л.), розпушувач, сіль або цукор.
Приготування: натерти гарбуз, змішати з яйцями та борошном, смажити по кілька хвилин з кожного боку. Солодкий варіант подати з медом, солоний — із часниковим соусом.
Гарбузовий пиріг — святковий хіт
Нагадує американський pumpkin pie, але з південним українським характером.
Інгредієнти: гарбузове пюре (500 г), борошно (250 г), масло (150 г), цукор (100 г), яйця (3 шт.), вершки (200 мл), спеції.
Приготування: зробити пісочне тісто, залити гарбузово-вершковою начинкою, випікати 40 хв при 180°С.
Топ ж
Сезон гарбуза — це найсмачніший час осені. Звичайний овоч може стати основою для сотень страв: від супів і каш до десертів і випічки. У Миколаєві гарбузи завжди особливі — сонячні, соковиті, з ароматом південного літа.
Топ ж
Тож не втрачайте момент, а спробуйте хоча б один із цих рецептів і відчуйте справжній смак осені.
