У Луцькому національному технічному університеті відбувся інформаційний день проєкту AMPLE LUTSK, що має на меті підтримку ветеранів війни та внутрішньо переміщених осіб (ВПО), які проживають у Луцькій громаді. Ініціатива реалізується в межах програми AMPLE за підтримки European Institute of Innovation and Technology (EIT) та фінансується Європейським Союзом.
На заході зібралися представники ветеранських організацій, переселенці, місцева влада, медіа та команда проєкту. Серед учасників – ректор ЛНТУ Ірина Вахович, перший проректор Надія Ковальчук, керівник проєкту Ігор Дударєв та партнер Владислав Фінкевич – студент ЛНТУ і засновник Cookery School by Vlad Finkevych.
Чому це важливо
Проєкт орієнтований на те, щоб допомогти ветеранам та переселенцям здобути нові знання й запустити власний крафтовий харчовий бізнес. Основний акцент – на екологічному виробництві, безпеці продуктів та економічній самостійності учасників.
«Усі, хто долучиться до проєкту, опанують виготовлення харчових продуктів, навчаться складати технологічну документацію, розробляти рецептури, досліджувати властивості їжі. Вони здобудуть знання про те, як зробити свій продукт не лише смачним, а й корисним та, що найголовніше, – безпечним для споживачів», – розповів Ігор Дударєв.
Крім технологій виробництва, учасники здобудуть знання з менеджменту, маркетингу, залучення інвестицій і бізнес-планування. Програма також включає навчання принципам сталого та безвідходного виробництва й інновацій у харчовому пакуванні.
Що отримає кожен учасник
Комплексне навчання з виготовлення крафтових харчових продуктів.
Навички розробки рецептур і технологічної документації.
Знання системи якості та безпечності харчових продуктів за стандартами НАССР.
Підготовку до реєстрації власного бізнесу.
Менторську підтримку від ідеї до запуску.
Можливість започаткувати екологічно чисте виробництво.
Участь у проєкті – безкоштовна. Взяти участь можуть ветерани війни та внутрішньо переміщені особи віком від 18 років.
Програма курсу
Навчання триватиме з середини травня по середину жовтня 2025 року. Заняття відбуватимуться двічі на тиждень – у вівторок та суботу, у вечірній час, що зручно для слухачів, які працюють. Тривалість одного уроку – не більше двох годин, за виключенням окремих практичних занять, що вимагатимуть більше часу.
Теоретичні модулі проходитимуть на базі університету. Практичну частину передбачено і в лабораторіях вишу, і в кулінарній школі «Cookery School by Vlad Finkevych», що є партнером проєкту.
«Програма курсу включає тренінги з розроблення бізнес-плану. Передбачені також семінари з підприємцями, які вже мають успішний крафтовий бізнес. У планах – і походи на харчові виробництва нашого регіону», – говорить Ігор Дударєв.
Фінальним етапом стане презентація. Кожен слухач має підготувати бізнес-план своєї ідеї, а також представити створений продукт.
Щоб приєднатися до програми, потрібно заповнити анкету на офіційному сайті. Детальніше про умови участі можна дізнатися за посиланням. AMPLE LUTSK – це не лише про бізнес, а й про відновлення, підтримку громади та сталий розвиток регіону.
Здійснено за підтримки Асоціації “Незалежні регіональні видавці України” та Amediastiftelsen в рамках реалізації проєкту Хаб підтримки регіональних медіа. Погляди авторів не обов’язково збігаються з офіційною позицією партнерів.
