Віскі Single Malt — свого роду золотий стандарт у категорії. Саме тому ціна на нього стартує від 500 грн за пляшку стандартного об’єму та досягає сотень тисяч за рідкісні знахідки. Наприклад, Macallan Fine and Rare 60-Year-Old 1926 на знаменитому аукціоні Sotheby’s у 2019 році продали за $1 900 000.
За ціною насправді приховане те, що характеризує хороше односолодове віскі: складне виготовлення, тривала витримка в дубових бочках, репутація бренду та продумана маркетингова кампанія. Якщо підсумувати, то замовлення якісного віскі Single Malt — це купівля шматочка історії, розлитого до скляних пляшок.
Що впливає на ціну односолодового віскі: три важливі фактори
Основні моменти:
- складнощі в процесі виготовлення;
- вплив навколишнього середовища;
- репутація винокурні.
Довготривалий процес виготовлення
Кожна крапля віскі Single Malt — свідчення майстерності та відданості майстрів-дистиляторів своїй справі. У складі — спирти, виготовлені в межах однієї винокурні з одного типу зерен, наприклад ячмінного солоду. Такий підхід забезпечує однаковість виробництва та контролю якості, що зрештою сприяє створенню особливого смакового профілю напою, який можна простежити аж до конкретної торговельної марки.
Вплив Angel’s Share та Devil’s Cut
У міру витримки віскі в дубових бочках частина алкоголю випаровується. Цю втрату називають «часткою янголів». Хоча природний процес сприяє створенню збалансованого напою, він зменшує загальний об’єм дистиляту, доступного для розливу. Наприклад, якщо на старті в ємності зберігали 200 літрів алкоголю, то через 25 років його залишиться всього 100. Під терміном Devil’s Cut розуміють віскі, що поступово ввібрався в пори дубової бочки, тому назавжди залишиться в них.
Вплив теруару та витримки
Як і у випадку з вином, географічні особливості розташування винокурні, разом із кліматом, водними джерелами та складом ґрунту, залишають слід на смаку віскі. Водночас під час визрівання в дубових бочках з’являються відтінки ванілі, карамелі, спецій. Дистилят також ефективно поглинає сторонні аромати, наприклад, кріпленого вина, яке раніше наповнювало ємності.
Репутація конкретного виробника
Багатовікова спадщина винокурень, що спеціалізуються на односолодовому віскі, впливає на ціну. Наприклад, Macallan Distillery та Yamazaki Distillery здобули престижний статус серед любителів міцного темно-коричневого алкоголю. Відчуття ексклюзивності та цікава історія цих брендів додають продукту великої нематеріальної цінності.
Односолодове віскі проти купажованого: яке краще купити
В інтернет-магазині Goodwine можна замовити обидва напої — достатньо перейти за посиланням: https://goodwine.com.ua/ua/viski/tipy/singlemalt.html — і скористатися пошуком. Якщо віскі Single Malt цінують за індивідуальний характер, втілений у майстерності конкретного виробника, то бленди — вибір для тих, хто шукає стабільну якість і виважений смак.
